देश में मौसम के हिसाब से भी अलग-अलग अनाजों के आटे की बनी रोटी खाते हैं. इसमें कहा जाता है कि सर्दियों में बाजरे और गर्मी में ज्वार के आटे  को प्रमुखता देनी चाहिए.

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